Das Käsemesser eignet sich hervorragend für Hart- und Weichkäse. Durch die Freiräume in der Klinge haftet der Käse nicht an und lässt sich leicht zerteilen.
Es bedarf bis zu 55 Arbeitsschritte in denen aus einem geschmiedeten Rohling ein handgefertigtes Güde Manufaktur-Messer wird.
Messer der Serie Alpha Olive werden aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet. Sie sind aus einem Chrom- Molybdän-Vanadium-Messerstahl gefertigt.
Unverkennbares Merkmal von Alpha ist der sogenannte Doppelkropf. Dabei dient der Kropf zwischen Klinge und Griff als Fingerschutz und Balancegewicht. Der zweite Kropf am Griffende sorgt für eine ausgewogene Balance und erleichtert das Arbeiten.
Die Griffschalen der Messer bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart und witterungsfest ist und somit das ideale Material für Messergriffe. Durch die starke Maserung sowie die ausgeprägten Hell-Dunkel-Effekte des Olivenholzes ist jedes Messer ein Unikat.
Seit über 100 Jahren produziert die Manufaktur Güde Messer in höchster handwerklicher Qualität.
Echte Solinger Messer Tradition.
